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Arroz com Pequi

February 18, 2018

 

 

Vamos começar com uma informação importante sobre o Pequi: ou você ama, ou você odeia! rs.

Nós estamos na parte do grupo que ama.

 

O pequi é um fruto peculiar. Tem um sabor forte e um aroma marcante. A maior parte das pessoas que não gostam do Pequi, reclamam exatamente desta segunda característica: o cheiro.

 

Em época de pequi, é impossível andar pelo Centro de Belo Horizonte e não saber que a época chegou. O cheiro toma conta da cidade. Diversos ambulantes comercializam o fruto em seus carrinhos de mão e, portanto, é bem fácil de encontrá-lo.

 

A melhor forma de comer o pequi é sem talheres, com as próprias mãos (Finger Food está na moda kkk). Mas lembrem-se cuidado ao roer os caroços, após a polpa do Pequi, tem uma camada de espinhos e estes são perigosos.

 

Existem diversas receitas deliciosas com pequi, entre elas destacamos o franguinho caipira com pequi, o arroz com pequi, e o mais diferente pra nós: o pequi cozido com açúcar.

 

Então, hoje vamos de receita simples sobre essa iguaria: ARROZ DE PEQUI.

 

  

 

 

INGREDIENTES:

 

1 xícara de chá de Arroz

 

3 dentes de Alho

 

Sal a gosto

 

1/2 tablete de caldo de galinha

 

10 unidades de Pequi

 

2 colheres de sopa de óleo

 

1/2 litro de água

 

 

 

 

 

 

 

MODO DE PREPARO:

 

Prepare o tempero, para isso, amasse o alho com sal. 

Ferva a água

 

Aqueça o óleo em uma panela;

Adicione o tempero, mexa até que o alho esteja dourado;

Adicione o pequi e mexa por alguns minutos para que ele pegue um pouco do tempero (uns 3 minutos aproximadamente);

Adicione o arroz e mexa por mais alguns minutos, o suficiente para torrar o arroz;

Acrescente a água até cobrir o arroz e o pequi;

Adicione o caldo de galinha e misture;

Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar;

Quando a água secar, experimente, se o arroz ainda não estiver cozido, acrescente mais água e deixe-o cozinhar.

 

DICAS:

 

Para acompanhar o arroz de pequi, que tal uma porção de carne de sol? Se for difícil achar, pode fazer um bife e uma salada, também cai super bem.

Após comerem o pequi, não joguem os caroços fora. Deixe-os secar por uns 3 dias no sol e depois retire a castanha que há no meio dele. Ela é uma jóia.

Eu gosto de usar o arroz parboilizado, acho mais fácil de fazer (sempre fica soltinho) e mais gostoso.

 

 

 

Ficou com alguma dúvida na receita? Deixa pra gente nos comentários..

Tem sugestões para melhora-la? Conte-nos, que vamos tentar fazer as suas dicas.

 

Use a #mineirasviajantes e nos mostre o resultado.

Bom apetite!!!

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